RESTAURANT LE BURON DU CHE est ouvert à partir du samedi 11 février 2017

Restaurant (48) : carte et menus

Notre Carte

Nos Aperitifs Maison

Le Buron Royal

* La coupe 17 cl 8,00 €
* La bouteille 6 a 8 coupes (Méthode champenoise) 35,00 €
* Champagne, a la coupe 17cl 9,00 €
* Le Kir Sauvignon et Birlou 10 cl 5,00 €
* Le Kir Sauvignon, crème de fruit 10 cl 5,00 €
* Le Kir Rosé, chataigne 10 cl 5,00 €
* Le Kir Rosé Pamplemousse 10 cl 5,00 €

 

Les Apéritifs Regionaux 5 cl

* Punch au miel 5,00 €
* Volcans, gentiane et crème de châtaigne 5,00 €
* Ratafia 5,00 €
* Gentiane d'Aubrac 5,00 €
* Gentiane sans alcool 5,00 €
* Bel été au thé d'Aubrac 5,00 €
* Bel été à la framboise 5,00 €
* Bel été à la mûre 5,00 €
* Bel été à la fraise des bois 5,00 €
* Bel été à la Myrtille 5,00 €
* Bel Amour Châtaigne 5,00 €

 

Les aperitifs Classiques

* Ricard 2cl 3,50 €
* Vin cuits 5cl 5,00 €
* Whisky 4cl 6,00 €
* Baby 2cl 4,00 €
* Bière pression 15cl 2,50 €
* Bière pression 25cl 3,50 €
* Bière d'Aubrac, bouteille 5,00 €
Blonde, blache, ambrée, brune
* Limonade artisanale 5,00 €

 

Notre Carte

Nos entrées

* Salade du Buron (salade verte, jambon de pays, fromage, croûtons) 12,00 €
* Salade d'écir chaud (salade verte, fromage d'Écir) 15,00 €
* Friantine d'escargots 15,00 €
* Assortiment de charcuteries 15,00 €
* Tête de veau sauce ravigote, pommes vapeur 16,00 €
* Crème brulée au foie gras et pain d'epices 20,00 €
* Ris de veau (Façon Serge) 22,00 €

Nos plats

* Saucisse grillée, Aligot 17,00 €
* Tripes cuisinées au vin blanc, Aligot 17,00 €
* Fricandeau de fraise de veau, Aligot 17,00 €
* Cuisse de canard confite, Aligot 18,00 €
* Pavé de truite de Lozère, Aligot, ou légumes 22,00 €
* Faux filet de boeuf à la plancha, Aligot ou légumes 24,00 €
* Chevreau fermier de l'Aveyron, Aligot ou légumes 24,00 €
* Magret de canard au foie gras, Aligot ou légumes 28,00 €

Plats à la carte

Uniquement disponibles au service du soir

* Méli-mélo aux 3 canards, (crème brulée au foie gras, magret séché, terrine de foie gras) 22,00 €
* Duo de foie gras, (foie gras poêlé et terrine) 22,00 €
* Foie gras poêlé aux fruits de saison  22,00 €
* Terrine de foie gras de canard 22,00 €
* Salade gourmande (salade verte, noix de St Jacques, crème brulée au foie gras et terrine) 24,00 €
* Cuisses de grenouilles persillées 24,00 €
* Suprême de Sandre, risotto aux cèpes 24,00 €
* Risotto aux cèpes et gambas poêlées 24,00 €
* Risotto aux cèpes et magret de canard 24,00 €
* Entrecote grillée, Aligot ou légumes 28,00 €
* Côte de boeuf (pour 2 personnes) Aligot ou legumes 60,00 €
* Tournedos Rossini, Aligot ou légumes 30,00 €

 

Fromages et desserts

* Assortiment de fromages 8,00 €
* Desserts maison au choix 8,00 €
* Assiette pâtissière 11,00 €
* Café gourmand 11,00 €
* Café, mignardises  2,80 €
* Thé ou infusion gourmande  12,00 €

Menu

Menu Tradition – 28,00 €

Salade du Buron
 Salade verte, jambon de pays, fromage, croutons
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Aligot ou légumes
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Saucisse grillée
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Choix de desserts maison

Menu Goût du pays – 33,00 €

Assortiment de charcuteries
ou
Tête de veau sauce ravigote
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Aligot ou légumes
**
Cuisse de canard confite
ou
Tripes cuisinées au vin blanc
ou
Fricandeau de fraise de veau
**
Sélection de fromages
**
Choix de desserts maison

Les Desserts

Menu Enfant – 13,00 €

Charcuterie
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Saucisse grillée, Aligot ou frites
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Glace

Menu servi jusqu'à 12 ans

Menu Terroir – 39,00 €

Friantine d'escargots
ou
 Salade d'Ecir chaud
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 Aligot ou legumes
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Pavé de truite de Lozère
ou
Faux filet de boeuf grillé
ou 
Chevreau fermier de l'Aveyron
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Sélection de fromages fermiers
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Choix de desserts Maison

 

Menu Saveur – 49,00 €

Crème brûlée au foie gras et pain d'épices
ou
Ris de veau (Façon Serge)
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Aligot ou legumes
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Magret de canard aux pepites de foie gras
ou
Entrecôte grillée
ou
Chevreau fermier de l'Aveyron
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Sélection de fromages fermiers
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Nos desserts Maison

 

 

Toutes nos viandes sont d'origine francaise, nées, élevées, et préparées dans la région.
Pendant la saison de chasse :
Perdreau rôti - Civet de sanglier - Civet de biche - Rable de lièvre - Suprême de faisan

En Lozère, dans ce superbe écrin de verdure, tapissé de gentillesse, de 
talent, entre «le piano à petits plats» et «le piano à bretelles» Arlette et Christian ont associé «leur art, leur coeur» et la beauté du paysage.

Ils vous proposent «la petite Musique de la table» C'est simple et raffiné

Allez III déposez votre confiance dans les mains de ces maîtres artisans, qui ont obtenu le prestigieux titre de Maître Restaurateur. 

Ce titre distingue les restaurateurs qui proposent une cuisine à base de produits naturels de qualité élaborés sur place. 

Fermez les yeux, Imaginez, Rêvez, Goûtez et Savourez.

SAS LE BURON DU CHE

Le Ché - 48260 - Nasbinals - 04 66 32 55 72